Graan. Het is de belangrijkste grondstof in de bakkerij. Door in de keten meer grip te krijgen op deze grondstof, kunnen bakkers onderscheidend vermogen creëren. Bakkerswereld en Bakkers in Bedrijf hebben een artikel geschreven over de bijeenkomst van het Genootschap op 5 februari 2019. Klik onderstaand voor de links: Bakkerswereld Bakkers in Bedrijf   Fotografie: Koos  … Lees meer

‘Op naar de honderd’ Tachtig jaar bestaat het Genootschap voor de Bakkerij inmiddels. En waar het eerst voornamelijk een gezelschap ‘hoge heren’ was, is het tegenwoordig een vereniging met leden van allerlei pluimage. “Als je maar passie voelt voor de bakkerij en in de sector van betekenis bent”, definieert het huidige bestuur de voorwaarden voor  … Lees meer